Aankleden
Ingrediënten
- azijn: een soeplepel (en een halve soeplepel meer als je het zonder mosterd maakt)
- mosterd (optioneel): een halve soeplepel
- zout: twee snufjes
- peper: een of twee windingen van de molen
- olie (olijf-, walnoot-, pinda- of zonnebloemolie): ongeveer drie soeplepels
- ui en/of sjalot (in dunne plakjes gesneden of gehakt)
- fijne kruiden (bieslook, peterselie)
- knoflook (geplet of in blokjes)
Bereiding
- Giet de azijn in een kom of slakom
- Meng het zout
- Voeg indien nodig mosterd toe
- Voeg de peper en eventuele andere kruiden toe (knoflook, ui, sjalot, kruiden, enz.)
- Voeg de olie toe in een scheutje terwijl je krachtig roert om het mengsel te homogeniseren; de emulsie zal normaal gesproken stabiel zijn als deze mosterd bevat, anders zullen de olie en azijn op natuurlijke wijze scheiden
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron