Aardbeienconfituur

Dessert

Ingrediënten

• rijpe en sappige aardbeien,
• suiker (ongeveer 800 g per kg aardbeien),
• citroensap (tel ongeveer 1 citroen per kg aardbeien, afhankelijk van uw smaak).

Bereiding

1. Was de aardbeien, droog ze en snijd ze in kleine stukjes. Bereid een suikersiroop. Doe de suiker met een beetje water in een hoge pan en verwarm tot de suiker is gesmolten. Voeg de aardbeien toe aan de siroop. Voeg het citroensap toe. Breng op zeer hoog vuur gedurende enkele minuten aan de kook, onder regelmatig roeren. Als de aardbeien tegen het einde van het koken hard zijn en niet goed zijn afgebroken, gebruik dan een blender. Om te controleren of de confituur gaar is, plaatst u een lepel op een koud bord en maakt u met een kleine lepel een kruis. Als het absorbeert, is de confituur niet gaar. Als het kruis enkele seconden zichtbaar blijft, is de confituur gaar. Giet de kokende confituur in de potten met behulp van de trechter. Sluit de potten onmiddellijk. Gebruik een vochtige doek om het deksel stevig vast te draaien, zodat het goed afsluit.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron