Aardbeienijs

Dessert · ⏱️ ≈ 12 h 00

Ingrediënten

• 1 kg aardbeien
• 200 g suiker (glazuur of gewone)
• 200 g dikke crème fraîche (40%)

Bereiding

1. Aardbeien zijn rode vruchten die lastig te bewaren zijn. Maak het ijs indien mogelijk direct na ontvangst van de aardbeien. Was en verwijder de aardbeien
2. In een blender
3. Voeg de aardbeien en 150 g suiker toe
4. Meng tot je een milkshake krijgt
5. In een container
6. Giet 200 g crème fraîche
7. Voeg 50 g suiker toe
8. Klop met een handmixer gedurende 2 minuten
9. Meng de twee bereidingen
10. Giet het mengsel in de ijsmachine, zet het in de vriezer en laat het draaien. Wanneer de ijsmachine op de bodem van de vriezer wordt geplaatst, in direct contact met de muur, hardt het ijs snel uit. Wanneer de messen van de ijsmachine omhoog staan, giet je het romige ijs in een bakje. Vervolgens kun je het ijs serveren of terug in de vriezer leggen. Bewaaradvies: om het romige uiterlijk van het ijs te behouden, verdient het de voorkeur om het bakje niet in direct contact met de wand van de vriezer te bewaren. U kunt de container bijvoorbeeld op een lege kartonnen verpakking plaatsen, een zeer goede isolator. Wanneer ijs langer dan 24 uur in de vriezer heeft gelegen, wordt het hard door de kou. Om het gladde uiterlijk terug te krijgen, kunt u het ijs het beste 30 minuten voor het serveren in de koelkast zetten.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron