Aïga bolhida

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 10 min

Ingrediënten

• 6 teentjes knoflook
• 1 koffielepel zout
• 6 verse salieblaadjes
• 1 takje verse tijm
• 1 laurierblad
• 1 eierdooier
• 4 dunne sneetjes licht oud boerenbrood
• olijfolie en gemalen zwarte peper

Bereiding

1. Pel de teentjes knoflook en plet ze grof. Giet 1 liter water in een pan, voeg de knoflookteentjes en het zout toe. Laat ongeveer 10 minuten koken. Voeg de salieblaadjes, tijm en laurier toe. Haal van het vuur, dek af en laat een paar minuten trekken. Verwijder met een schuimspaan de tijm, het laurierblad en de salie. Giet de eierdooier in een hete soepkom en giet de bouillon erover, krachtig kloppend. Leg de sneetjes brood in diepe borden en besprenkel met een scheutje olijfolie. Giet er meteen de bouillon overheen en draai 1 draai aan de pepermolen. Geniet meteen. Aiga
2. Aiga bolhida

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron