Alfajores

Dessert · Argentina · ⏱️ ≈ 1 h 15

Ingrediënten

• Meel voor alle doeleinden — 300g
• maïzena — 200g
• boter — 200g
• suiker — 100g
• Eigeel — 2
• Citroenschil — 1 koffielepel
• Dulce de leche
• Gedroogde kokosnoot — beetje

Bereiding

1. Maak het deeg: Boter en suiker. Voeg de eierdooiers en de citroenschil toe. Meng geleidelijk de bloem en maizena erdoor tot een deeg. Laat 1 uur afkoelen. Bak de koekjes: Rol het deeg uit, snijd het in cirkels en bak op 180°C (350°F) gedurende 12-15 minuten. Laat afkoelen. Samenstellen: Smeer dulce de leche op één koekje en sandwich dan met een ander koekje. Rol de randen in kokosvlokken. Pro-tips:
2. Laat het deeg afkoelen voordat u het uitrolt, zodat het gemakkelijker te hanteren is en om te voorkomen dat de koekjes tijdens het bakken te veel uitspreiden. Doop de alfajores in gesmolten chocolade en laat ze op een rooster rusten voor een extra decadente traktatie.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron