Algerijnse Kefta (Gehaktballetjes)
Ingrediënten
- rundsgehakt — 450 g
- knoflook — 4 teentjes geplet
- ui — 120 ml
- zout — naar smaak
- peper — naar smaak
- Pruimtomaten — 3
- peterselie — 1 koffielepel
- water — 120 ml
Bereiding
- Combineer het gehakt met de helft van de gehakte knoflook en 1 soeplepel gesnipperde ui in een grote kom. Meng met je handen tot het volledig is opgenomen. Vorm het vleesmengsel in langwerpige pasteitjes van 1 1/2 inch; je zou 12 tot 14 gehaktballetjes moeten hebben. Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Bak de pasteitjes in batches in de hete pan tot ze aan beide kanten knapperig zijn en niet meer roze in het midden, ongeveer 10 minuten. Leg de gehaktballetjes opzij in een omrande serveerschaal. Zet het vuur middelhoog en roer de resterende gehakte ui door de druppels in de pan. Breng op smaak met zout en peper. Kook, onder voortdurend roeren, tot de ui zacht en doorschijnend is geworden, ongeveer 5 minuten. Roer de resterende knoflook erdoor en kook gedurende 30 seconden. Roer de Roma-tomaten, gedroogde peterselie en ras el hanout erdoor. Giet water in. Kook tot de tomaten zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Giet tomatensaus over gehaktballetjes om te serveren.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron