Ansjovis met pepijnappels

Hoofdgerecht

Ingrediënten

• 5 prachtige pepijnappels
• 15 ansjovisfilets
• 50 g boter
• 1 citroen

Bereiding

1. Was en ontzout de ansjovis door ze een kwartier in koud water te laten weken, droog ze en verwijder het centrale bot. Schil de appels, snijd ze in vieren en snijd ze in iets dikke plakjes. Verhit de boter in een grote pan; Als het klaar is, voeg je de appels toe en besprenkel ze met het citroensap
2. Voeg als de appels goudbruin zijn de in stukjes gesneden ansjovisfilets toe en laat de appels en de ansjovis een paar minuten in elkaar weken.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron