Apothermum

Name: Apothermum
Total time: 7 min
Ingredients: 1/2 liter volle melk; 50 gram fijn griesmeel; 2 soeplepels honing; 2 cl olijfolie; 1 snuifje gemalen grijze peper; 1 dl strowijn; 2 soeplepels rozijnen; 3 soeplepels geschaafde amandelen; 2 soeplepels pijnboompitten; Een vleugje nuoc mam (garum) saus

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 7 min

Ingrediënten

1/2 liter volle melk
50 gram fijn griesmeel
2 soeplepels honing
2 cl olijfolie
1 snuifje gemalen grijze peper
1 dl strowijn
2 soeplepels rozijnen
3 soeplepels geschaafde amandelen
2 soeplepels pijnboompitten
Een vleugje nuoc mam (garum) saus

Bereiding

Giet de volle melk, honing, olijfolie, rozijnen, pijnboompitten en geschaafde amandelen in een pan. Voeg een vleugje versgemalen peper (of een snuifje gemalen peper) en een paar druppels nuoc-mam (garum) saus toe. Breng alles aan de kook. Giet het griesmeel in het mengsel, zet het vuur laag. Kook gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg de strowijn toe (of als dat niet het geval is, een zoete wijn) en kook nog eens 2 minuten. Giet het mengsel in individuele schaaltjes of kopjes en laat het mengsel rusten. Serveer koud, eventueel gegarneerd met een snuifje versgemalen peper.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron