Appel Frangipantaart

Dessert · British · ⏱️ ≈ 43 min

Ingrediënten

• spijsverteringskoekjes — 175 g
• boter — 75 g
• Bramley-appels — 200 g
• Gezouten boter — 75 g
• kristalsuiker — 75 g
• vrije-uitloopeieren, geklopt — 2
• gemalen amandelen — 75 g
• amandel-extract — 1 koffielepel
• geschaafde amandelen — 50 g

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200C/180C Hetelucht/Gasstand 6. Doe de koekjes in een grote hersluitbare diepvrieszak en sla ze met een deegroller tot fijne kruimels. Smelt de boter in een kleine pan, voeg dan de koekkruimels toe en roer tot het geheel bedekt is met boter. Doe het in de taartvorm en druk met de achterkant van een lepel over de bodem en zijkanten van de vorm om een gelijkmatige laag te krijgen. Zet het in de koelkast terwijl je de vulling maakt. Klop de boter en de suiker tot een licht en luchtig geheel. Je kunt dit in een keukenmachine doen, als je die hebt. Verwerk gedurende 2-3 minuten. Meng de eieren erdoor, voeg vervolgens de gemalen amandelen en het amandelextract toe en mix tot alles goed gemengd is. Schil de appels en snijd dunne plakjes appel. Doe dit op het laatste moment om te voorkomen dat de appel bruin wordt. Verdeel de plakjes over de koekjesbodem. Verdeel de frangipanevulling er gelijkmatig over. Strijk het oppervlak glad en bestrooi met de geschaafde amandelen. Bak gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn en stevig zijn. Haal uit de oven en laat 15 minuten afkoelen. Verwijder de zijkanten van het blik. Een makkelijke manier om dit te doen is door het blik op een blik bonen te zetten en zachtjes op de randen van het blik te drukken. Breng de taart, met de tinnen bodem eraan, over op een serveerschaal. Serveer warm met room, crème fraîche of ijs.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron