Appelbeignet

Dessert · ⏱️ ≈ 1 h 00

Ingrediënten

• 125 g bloem
• 2 soeplepels olie
• frituurolie
• 1 glas water
• ½ pakje bakpoeder
• kaneel poeder
• 1 eiwit
• 500 g appels
• 50 g bloemsuiker

Bereiding

1. Bereid het deeg:
2. Verdun de gist in een glas water. Meng in een kom de bloem met de olie en het glas water met de gist. Maak een vloeibare pasta. Bedek de kom met een handdoek en laat hem 1 uur op een droge plaats staan. Bereid de appels:
3. Schil de appels en verwijder het klokhuis en de zaden. Snijd de appels in dikke plakjes. Bestrooi de plakjes met suiker (en eventueel kaneel) en laat macereren totdat het deeg niet meer kan rusten. Maak de donuts:
4. Klop het eiwit stijf. Verwerk het eiwit heel voorzichtig met een vork in het deeg voordat u het gebruikt. Verhit de olie zeer heet. Doop de appels in het beslag, zodat ze goed bedekt zijn, voordat je ze in de zeer hete frituurolie legt. Draai de donuts meerdere keren zodat ze goudbruin en knapperig zijn. Voeg niet te veel in één keer toe, anders daalt de temperatuur van het frituurbad en vindt het koken niet onder goede omstandigheden plaats. Laat de donuts uitlekken op absorberend papier, bestuif ze met suiker en serveer warm of heet.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron