Appeltaart knalt
Ingrediënten
- suiker — 1 soeplepel
- Meel voor alle doeleinden — 360 ml
- zout — 1 koffielepel
- Ongezouten boter — 110 g
- Verkorting — 1 soeplepel
- Koud water — 60 ml
- appels — 450 g
- cassonade — 60 ml
- kaneel — 1 koffielepel
- Ongezouten boter — 3 soeplepels
- Gemalen nootmuskaat — 0,5 koffielepel
- zout — 0,5 koffielepel
- Citroensap — 0,75 koffielepel
- suiker — topping
- ei — 1
- water — 2 koffielepels
Bereiding
- Lollipopstokjes nodig
- Instructies voor korst
- Combineer de bloem, suiker en zout in een keukenmachinekom. Meng met behulp van de pulsstand. Voeg boter en bakvet toe en pulseer ongeveer 10 tot 12 keer totdat de textuur is veranderd in kleine steentjes. Voeg ¾ van het ijswater toe en pulseer nog een paar keer totdat het deeg de vorm van een bal aanneemt. Voeg indien nodig meer water toe. Niet overmixen. Maak je geen zorgen als het deeg niet volledig gemengd is. Je gebruikt je deegroller om het maken van de korst af te maken. Leg de deegbal op het aanrecht en druk hem plat tot een platte schijf. Verpak het in plasticfolie en zet het minimaal een uur of een nacht in de koelkast. Instructies voor het vullen van taarten
- Verhit de boter op middelhoog vuur, tot hij net goudbruin is
- Voeg bruine suiker, kruiden, zout en citroensap toe. Roer om de ingrediënten te combineren
- Voeg de in blokjes gesneden appels toe en roer. Laat de appels ongeveer 5-7 minuten koken op middelhoog vuur
- Haal van het vuur en laat het appelmengsel afkoelen. Je kunt appels in de koelkast plaatsen om het proces te versnellen. Meng ei en water voor een eierwassing. Rol het taartdeeg uit tot een dikte van 1/8 inch. Knip rondjes uit van 2,5 tot 3 inch en plaats ze op perkamentpapier. U moet het extra deeg dat overblijft na het snijden uitrollen. Knip in de helft van de rondjes vormen of gaten uit voor ventilatiedoeleinden
- Druk op de andere helft van de rondjes voorzichtig een lollystokje ongeveer halverwege elke ronde. Plaats een soeplepel appelmengsel in het midden van elke ronde. Plaats elke ronde bovenop de appels en sluit de randen af. Bestrijk elke taartpop met eierwas en strooi er suiker over. Bak 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Genieten!
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron