Arepa pelua
Ingrediënten
- rundsvlees — 500g
- ui — 1
- rode paprika — 1
- knoflook — 2 teentjes
- Komijn — 1 koffielepel
- Oregano — 1 koffielepel
- paprikapoeder — 1 koffielepel
- rundsbouillon — 1 L
- water — 600 ml
- zout — snuifje
- kaas — 200g
- Extra vierge olijfolie — snuifje
Bereiding
- Kook het vlees: Doe de zijsteak in een pan met bouillon of water en zout. Kook op laag vuur gedurende ongeveer 2 uur, tot ze zacht zijn en gemakkelijk te versnipperen. Het vlees versnipperen: Zodra het gaar is, giet u het af en trekt u het vlees uit elkaar met twee vorken. Bereid de groenten: Fruit de gesnipperde ui, paprika en knoflook in een beetje olie. Voeg komijn, oregano, paprikapoeder en zout toe. Roer het vlees erdoor en laat een paar minuten koken tot de smaken goed zijn gemengd. Maak het deeg: Meng de maïsmeel in een kom met warm water en zout tot er een zacht deeg ontstaat. Laat het 5 minuten rusten. Vorm de arepas: Verdeel het deeg in 6 porties, vorm er balletjes van en druk ze plat tot dikke schijven. Koken: Kook de arepas op een bakplaat of pan op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Je kunt ze vervolgens een paar minuten bakken als je ze liever knapperig hebt. Vulling: Snijd de arepas aan één kant open, vul met het hete geraspte rundsvlees en beleg met geraspte kaas.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron