Authentieke Noorse Kransekake

Dessert · Norway · ⏱️ ≈ 1 h 12

Ingrediënten

• amandelen — 720 ml
• eiwit — 4
• bloemsuiker — 960 ml
• bloemsuiker — 480 ml
• eiwit — 1
• Citroensap — 0,5 koffielepel

Bereiding

1. Maal de amandelen in een amandelmolen of keukenmachine. ▢
2. Meng de amandelen en de bloemsuiker in een grote mengkom. Voeg drie van de eiwitten toe en kneed het deeg samen met je handen tot het een bal vormt. Verpak het in huishoudfolie en laat het minimaal een uur in de koelkast liggen, bij voorkeur tot de volgende dag. ▢
3. Vet de kransekake-vormen grondig in en bestrijk ze met griesmeel, bloem of broodkruimels. ▢
4. Verwarm de oven voor op 210°C (410°F) boven- en onderwarmte. Verdeel het deeg in zes secties. ▢
5. Voeg langzaam het resterende eiwit toe aan het deeg en kneed het tot je er lange worsten van kunt rollen die ongeveer zo dik zijn als je wijsvinger. Vul de vormen met de deegworstjes en knijp de uiteinden samen zodat er ringen ontstaan. ▢
6. Zet de vormen op een bakplaat en plaats ze terug in het midden van de oven gedurende ongeveer 10 – 12 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron