Baghlaw-e-Khanagi

Dessert

Ingrediënten

• bloem — 600g
• eieren — 3
• melk — 450ml
• Plantaardige olie — 75 ml
• bakpoeder — 1 koffielepel
• Gemalen walnoten — 50g
• Kardemom — 10g
• suiker — 300g
• water — 1 L

Bereiding

1. Doe de bloem in een kom en maak een gat in het midden van de bloem. Klop de eieren los en giet de geklopte eieren in het kuiltje. Voeg melk toe en combineer. Roer vervolgens de gemalen walnoten, bakpoeder en kardemom erdoor en voeg toe aan het mengsel. Meng de ingrediënten door het mengsel tot er een elastische deegconsistentie ontstaat. Neem het deeg en rol het met een deegroller uit tot een dunne rechthoek op een schoon oppervlak. Vouw het deeg vervolgens vanaf de langste zijde van de rechthoek in lijnen van 3 cm breed, totdat het deeg volledig in een lange lijn is gerold. Snij het gevouwen deeg horizontaal in stukken van 3 cm
2. Verhit een diepe pan met de plantaardige olie en wacht tot deze de baktemperatuur heeft bereikt. Terwijl u wacht. Vul een diepe pan met 1 liter water en breng aan de kook. Giet vervolgens de suiker erbij en roer voorzichtig tot het dik en siroopachtig wordt. Zet het vuur lager en laat sudderen. Laat elk stuk deeg voorzichtig in de frituurolie zakken. Bak tot ze goudbruin zijn. Als ze goudbruin zijn, haal je de Baghlaw-stukjes uit de olie en doe ze in de suikersiroop om ze te bedekken. Haal het uit de siroop en bestrooi het nog warm met gemalen walnoten, zodat ze aan de Baghlaw blijven plakken. Laat afkoelen. Geniet er daarna van met je vrienden en familie!

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron