Barbecue varkensbroodjes

Bijgerecht · Vietnamese · ⏱️ ≈ 1 h 01

Ingrediënten

• suiker — 85g
• Witbroodmix — 500g
• zonnebloemolie — 1 soeplepel
• spek — 12
• gember — klontje
• knoflook — 2 teentjes gehakt
• sojasaus — 2 soeplepels
• Heldere honing — 3 soeplepels
• tomatenpuree — 3 soeplepels
• ei — 1 geklopt

Bereiding

1. stap 1
2. Verwarm de oven tot 200C/hetelucht 180C/gas. Meng de suiker in een grote kom door het broodmengsel en voeg vervolgens water toe zoals aangegeven op de verpakking. Breng het deeg samen met een houten lepel en kneed het vervolgens 5 minuten op een licht met bloem bestoven oppervlak tot het glad is. Doe het in een grote kom, dek af met geolied huishoudfolie en laat het op een warme plaats staan tot het in omvang is verdubbeld. stap 2
3. Verhit ondertussen de olie in een pan en bak het spek knapperig, ongeveer 5 minuten. Voeg de gember en de knoflook toe en bak 1 minuut tot ze zacht zijn, voeg dan de soja-, honing- en tomatenpuree toe en roer goed. Kan tot 3 dagen vooruit gemaakt worden. stap 3
4. Haal het deeg eruit, kneed het kort en maak er 12 balletjes van gelijke grootte van. Maak het plat met je handen en leg een klodder vulling ter grootte van een koffielepel in het midden. Trek het deeg omhoog en knijp het dicht als een tasje, draai het broodje dan om en leg het op een grote bakplaat. Dek af met ingevette huishoudfolie en laat ongeveer 30 minuten rijzen tot het deeg zacht aanvoelt. Bestrijk ze met ei en bak ze in 20 minuten goudbruin. Serveer warm met dipsaus. Kan na de tweede rijs maximaal 1 maand worden ingevroren of een dag van tevoren worden gebakken en opnieuw worden opgewarmd.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron