BBQ-varkensvlees Sloppy Joes
Ingrediënten
- aardappelen — 2
- Rode uien — 1
- knoflook — 2 teentjes
- limoen — 1
- brood — 2
- varkensvlees — 450 g
- Barbecuesaus
- Hotsaus
- Tomatenketchup
- suiker
- Plantaardige olie
- zout
- peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 450 graden. Was en droog alle producten. Snijd de zoete aardappelen in partjes van een halve centimeter dik. Bestrijk een bakplaat met een scheutje olie, zout en peper. Rooster tot ze bruin en zacht zijn, 20-25 minuten. 2
- Halveer ondertussen de ui en pel deze. Snijd zo dun mogelijk tot je ¼ kopje hebt (½ kopje voor 4 porties); Snijd de resterende ui fijn. Pel en hak de knoflook fijn. Halve limoen; pers het sap in een kleine kom. Halve broodjes. Voeg 1 EL boter (2 EL voor 4) toe aan een aparte kleine magnetronbestendige kom; microgolfoven tot het gesmolten is, 30 seconden. Bestrijk de gesneden kanten van de broodjes. 3
- Voeg voor het limoensap de gesneden ui, ¼ koffielepel suiker (½ koffielepel voor 4 porties) en een snuifje zout toe. Roer om te combineren; zet opzij voor de snelle augurk. 4
- Verhit een scheutje olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en breng op smaak met zout en peper. Kook al roerend tot het zacht is, 4-5 minuten. Voeg knoflook toe en kook tot het geurig is, nog 30 seconden. Voeg varkensvlees toe en breng op smaak met zout en peper. Kook het vlees in stukjes, tot het bruin en gaar is, 4-6 minuten. 5
- Terwijl het varkensvlees kookt, combineer je in een derde kleine kom de barbecuesaus, het pekelvocht van de ui, 3 soeplepels ketchup (6 soeplepels voor 4 porties), ½ koffielepel suiker (1 koffielepel voor 4) en ¼ kopje water (⅓ kopje voor 4). Zodra het varkensvlees gaar is, voeg je het barbecuesausmengsel toe aan de pan. Kook al roerend tot de saus dikker is, 2-3 minuten. Proef en breng op smaak met zout en peper. 6
- Rooster ondertussen de broodjes in de oven of broodroosteroven tot ze goudbruin zijn, 3-5 minuten. Verdeel de geroosterde broodjes over borden en vul met zoveel BBQ-varkensvlees als je wilt. Top met ingelegde ui en hete saus. Serveer met zoete aardappelpartjes ernaast.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron