Beerawecka

Name: Beerawecka
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 500 g witte bloem; 500 g gedroogde peren; 500 g gedroogde vijgen; 500 g dadels; 250 g sultanarozijnen; 250 g pruimen; 250 g amandelen; 250 g walnootpitten; 250 g witte suiker; 2 glazen schnaps (ca. 20 cl); 1 soeplepel kaneel; 1 koffielepel groene anijspoeder; 1 snuifje gemalen kruidnagel; 25 g gekonfijte sinaasappelen; 25 g gekonfijte citroenen

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 2 h 30

Ingrediënten

500 g witte bloem
500 g gedroogde peren
500 g gedroogde vijgen
500 g dadels
250 g sultanarozijnen
250 g pruimen
250 g amandelen
250 g walnootpitten
250 g witte suiker
2 glazen schnaps (ca. 20 cl)
1 soeplepel kaneel
1 koffielepel groene anijspoeder
1 snuifje gemalen kruidnagel
25 g gekonfijte sinaasappelen
25 g gekonfijte citroenen

Bereiding

Smelt de suiker en kruiden in de schnaps. Week alle vruchten apart in een beetje lauw water. Kook de peren en pruimen (apart) om ze zacht te maken. Snij de amandelen en walnoten in grote stukken (verwijder de schil van de amandelen door ze in kokend water te dompelen). Snijd al het fruit in kleine stukjes, meng al het fruit goed en voeg dan de zoete schnaps toe. Een nacht laten macereren. Voeg de volgende dag de bloem, een beetje appelsien- en citroensap toe en meng goed tot een pasta ontstaat (maak uw handen nat in koud water). Vorm broden van ongeveer twintig centimeter lang. Bak in de oven, thermostaat 4-5, gedurende 75 minuten (1 uur en 15 minuten). Bestrijk ze met gekookt suikerwater nadat ze uit de oven zijn gehaald.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron