Bengaalse kipcurry met aardappelen
Ingrediënten
- olijfolie — 2 soeplepels
- ui — 2 in blokjes
- Gember Knoflookpasta — 1 soeplepel
- tomaat — 2 in blokjes
- cayennepeper — 1 koffielepel
- Kerriepoeder — 1 koffielepel
- Garam Masala — 1 koffielepel
- Gemalen kurkuma — 1 koffielepel
- Gemalen komijn — 1 koffielepel
- kippenborst — 4
- Rode Aardappelen — 2 groot
- Koriander — 120 ml
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Kook en roer de uien in de hete olie tot ze glazig zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de gember-knoflookpasta toe en kook nog eens 5 minuten. Zet het vuur laag; Roer de tomaten door het mengsel en kook tot de tomaten pulpachtig zijn, 5 tot 10 minuten. Breng op smaak met de cayennepeper, kerriepoeder, garam masala, kurkuma en komijn; kook en roer nog eens 5 minuten. Voeg de kip en aardappelen toe aan het mengsel in de pan; Laat sudderen, af en toe roeren, tot de aardappelen gaar zijn en de kip in het midden niet meer roze is, ongeveer 20 minuten. Strooi de koriander over het mengsel en laat nog 10 minuten sudderen. Serveer warm.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron