Bessentaart

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 35 min

Ingrediënten

• bladerdeeg (recept),
• 3 tot 5 aardappelen (truffels),
• 1 ui,
• platte peterselie,
• room
• 1 eierdooier.

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verdeel het bladerdeeg in twee stukken. Snijd de aardappelen in dunne reepjes en de ui in blokjes. Verdeel een stuk deeg in een taartvorm. Begin met het beleggen met een laag uien, dan een laag aardappelen, enzovoort. Bedek het mengsel met het tweede stuk deeg. Lijm de randen van de stukken deeg met een beetje eigeel verdund in water. Bak de bovenkant van de taart bruin met dit mengsel. Maak een schoorsteen bovenop het deeg en bak gedurende 30 minuten. Haal het uit de oven en voeg de crème fraîche toe waaraan de peterselie is toegevoegd, waarbij je de bovenkant van de taart voorzichtig afsnijdt. Bak gedurende 5 minuten. Haal eruit en laat afkoelen. Warm of koud geserveerd.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron