Bigos

Name: Bigos
Total time: 2 h
Ingredients: 500 g zuurkool,; 500 g kool,; 1 ui,; 200 g gedroogde champignons,; 150 g gerookt spek,; 200 g varkensvlees,; 200 g kalfs- of rundsvlees,; 150 g rookworst,; 50 g reuzel,; Laurierblad, zout, peper, jeneverbessen.

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 2 h 00

Ingrediënten

500 g zuurkool,
500 g kool,
1 ui,
200 g gedroogde champignons,
150 g gerookt spek,
200 g varkensvlees,
200 g kalfs- of rundsvlees,
150 g rookworst,
50 g reuzel,
Laurierblad, zout, peper, jeneverbessen.

Bereiding

Was de zuurkool, snijd hem in plakjes en kook samen met het laurierblad en de jeneverbessen. Snijd de kool en kook apart. Snijd het vlees in stukjes, bruin in vet, voeg champignons toe. Bak het spek met de gesnipperde ui bruin, voeg de in kleine blokjes gesneden worst toe en laat een paar minuten sudderen. Doe het vlees, het spek en de kool in de zuurkool. Kook ongeveer 2 uur op laag vuur. Voeg aan het einde van het koken zout, peper en tomatenpuree toe. Serveer warm. Smacznego!! Geniet van je eten

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron