Bloemkool crème

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 25 min

Ingrediënten

• 1 mooie witte bloemkool
• 3 aardappelen
• 1 grote crouton van oud brood met kruimels
• 1 liter bouillon
• 1 glas verse melk
• 2 soeplepels boter, zout, peper

Bereiding

1. Doe de geschilde en in grote roosjes gesneden bloemkool, de geschilde en in vieren gesneden aardappelen en de broodkorst in een pan met kokend gezouten water en laat 25 minuten koken. Laat het brood uitlekken, het wordt later niet meer gebruikt. Haal alles door een groentemolen of blender met fijn rooster. Los de puree op met de bouillon. Voeg de verse melk toe. Opwarmen. Corrigeer de smaakmaker. Doe de boter in de soepkom. Giet en serveer warm.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron