Bo broodje

Name: Bo broodje
Ingredients: salade (batavia of sla); 1 komkommer; 400 gram soja; rijstvermicelli (niet te verwarren met sojavermicelli); 8 loempia's; 4 citroengrasworstjes (optioneel, te koop in elke goede Aziatische winkel); 300 g tot 400 g rundsvlees in reepjes gesneden (zoals een mals plakje); 1 gesnipperde ui; 2 tot 3 stengels citroengras, fijngehakt; sojasaus; loempiasaus (verkocht in gespecialiseerde winkels in flessen van 1 liter, zuiniger dan in supermarkten); verse munt; verse koriander; gemalen pinda's; 1 geraspte wortel

Hoofdgerecht

Ingrediënten

salade (batavia of sla)
1 komkommer
400 gram soja
rijstvermicelli (niet te verwarren met sojavermicelli)
8 loempia's
4 citroengrasworstjes (optioneel, te koop in elke goede Aziatische winkel)
300 g tot 400 g rundsvlees in reepjes gesneden (zoals een mals plakje)
1 gesnipperde ui
2 tot 3 stengels citroengras, fijngehakt
sojasaus
loempiasaus (verkocht in gespecialiseerde winkels in flessen van 1 liter, zuiniger dan in supermarkten)
verse munt
verse koriander
gemalen pinda's
1 geraspte wortel

Bereiding

hak de salade
snijd de komkommer doormidden. Verwijder de kern en snijd de komkommer in kleine staafjes
soja spoelen
bak het vlees met de ui bruin. Voeg het citroengras en de soja toe. Laat warm staan. kook de worstjes in de pan. Snijd ze in rondjes. Bereid de vermicelli voor. Waarschuwing: twee minuten zijn voldoende om ze te koken, spoel ze af met koud water om het koken te stoppen. Giet ze af. Snij de loempia's schuin door (eenmaal gebakken/heet uiteraard.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron