Boekweitpannenkoekjes

Hoofdgerecht

Ingrediënten

• 2 soeplepels tarwemeel,
• 350 g boekweitmeel,
• 1 soeplepel sojameel,
• zeezout,
• nootmuskaat
• 1 liter water.

Bereiding

1. Doe de meelsoorten in een bakje. Voeg zout en voldoende water toe om een dikke pasta te maken. Meng goed om een glad beslag te verkrijgen met een consistentie die iets dikker is dan die van pannenkoekbeslag. Vet een pan licht in. Giet het equivalent van een kleine pollepel beslag in de hete pan en bak aan elke kant. Roer het deeg goed door voordat je het aan de pan toevoegt. Garneer de pasteitjes naar keuze: champignons, uien, aubergine, tomaten, broccoli, enz.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron