Boter- en suikerpannenkoek

Bijgerecht · ⏱️ ≈ 53 min

Ingrediënten

• bloem
• suiker
• boter
• 3 eieren
• zout

Bereiding

1. Giet de gezeefde bloem, met 1 snuifje zout, in een hoopje op een bakplaat of werkoppervlak. Maak een fontein in het midden en breek 2 eieren, voeg ze toe, evenals de bloemsuiker. Meng de suiker met de eieren en voeg geleidelijk de bloem toe. Snijd de boter in stukjes en voeg toe aan de fontein. Ga door met het mengen van de vaste en vloeibare elementen en bewerk het deeg door het gedurende 2 tot 3 minuten te kneden tot het glad is. Verzamel het deeg tot een bal en verdeel het met je handen in een beboterde taartvorm met een diameter van 22 of 24 cm. Strijk de bovenkant glad en kerf deze in met de tanden van een vork. Breek het laatste ei en bestrijk de pannenkoek ermee. Gebruik een bakkwast om ook de randen bruin te maken. Bak de pannenkoek in de oven op 200°C gedurende ongeveer 50 minuten. Laat volledig afkoelen voordat je het serveert. Je kunt de pannenkoek ook bruin maken met een mengsel van ei en vloeibare karamelpasta met een kwastje.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron