Boterkoek (Nederlandse Boterkoek)

Dessert · Netherlands · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrediënten

• boter — 200g
• suiker — 200g
• Meel voor alle doeleinden — 250g
• zout — 1
• Dulce de leche — 200g
• pure chocolade — 75g
• ei — 1 geklopt

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C (conventionele oven). Doe de zachte boter en suiker in de kom van een staande mixer en klop tot een romig mengsel. Voeg de bloem en het zout toe en kneed met de hand tot een soepel deeg. Verdeel in twee stukken. Bekleed de bodem van een vierkante of ronde cakevorm met bakpapier (geen springvorm) en plaats de eerste helft van het deeg erop. Maak het plat met je vingers en een lepel. Strooi met een koffielepel klodders dulce de leche over de bodem. Bestrooi met de gehakte chocolade en bedek met de tweede helft van het deeg. Dit is een beetje lastiger, maar als je het niet goed doet, maak je geen zorgen, het komt goed als het eenmaal gebakken is! Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei. Bak ongeveer 30 minuten in de oven of tot ze goudbruin zijn. Het zal wiebelig zijn. Dat komt omdat boterkoek pas stevig wordt als hij afkoelt. Snijd het in kleine stukjes als het volledig is afgekoeld! Opmerkingen
2. Bewaren: Bewaren in een luchtdichte verpakking buiten de koelkast gedurende ongeveer 2-3 dagen of in de koelkast gedurende 5 dagen. Bevries maximaal drie maanden.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron