Brandnetel soep

Voorgerecht · ⏱️ ≈ 1 h 05

Ingrediënten

• 1 bosje brandnetelblaadjes (alleen de koppen).
• 3 aardappelen;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 klontje boter;
• 1 snuifje zout.

Bereiding

1. Was de bladeren (handvat vanaf de stengel naar de punt, want ze prikken nog steeds);
2. Bak de bladeren in een braadpan met een klontje boter;
3. Breng het water al roerend 5 minuten erbij;
4. Voeg vervolgens de knoflook toe en de geschilde en in stukjes gesneden aardappelen;
5. Bedek het geheel met water;
6. Voeg zout toe en kook gedurende 1 uur;
7. Haal aan het einde van het koken alles door een voedselmolen;
8. Voeg afhankelijk van de smaak een beetje crème fraîche toe. Brandnetelsoep
9. Brandnetelsoep
10. Brandnetelsoep

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron