Braziliaans kaasbrood (pão de queijo)

Bijgerecht · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrediënten

• olie — straaltje
• Volle melk — 250ml
• Ongezouten boter — 125g
• zout — 1 koffielepel
• Tapioca — 300g
• eieren — 2
• Parmezaanse kaas — 100g

Bereiding

1. stap 1
2. Verwarm de oven op 220C/200C hetelucht/gasstand 7. Vet een bakplaat in met olie of boter en zet opzij. stap 2
3. Verhit de melk, boter en zout in een middelgrote pan en breng aan de kook. Haal van het vuur en voeg het tapiocameel toe. Roer krachtig en laat een beetje afkoelen. stap 3
4. Giet het deeg in een staande mix om het deeg te kloppen tot het afgekoeld is, of gebruik een houten lepel en klop het met de hand. Klop de eieren één voor één erdoor en wacht tot ze volledig zijn opgenomen voordat je de volgende toevoegt. Als het deeg glanzend en gemengd is, voeg je de Parmezaanse kaas toe. Klop opnieuw tot het gemengd is. stap 4
5. Verdeel het deeg in balletjes van 1 el op de bakplaat, 5 cm uit elkaar. Bak gedurende 30 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn. Haal het uit de oven en eet terwijl het nog warm is.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron