Braziliaanse carrotcake

Dessert · ⏱️ ≈ 1 h 55

Ingrediënten

• Plantaardige olie — 250ml
• bloem — 260g
• kristalsuiker — 400g
• bakpoeder — 1 koffielepel
• wortelen — 2 middelgroot
• eieren — 2
• melk — 250ml
• Cacaopoeder — 30g
• kristalsuiker — 60g

Bereiding

1. stap 1
2. Verwarm de oven voor op 180C/160C hetelucht/gasstand 4. Vet de bodem van een springvorm van 20 cm in met olie en bekleed deze. Meng de bloem, suiker en bakpoeder in een grote kom en zet opzij. Doe de olie, de wortels en de eieren in een blender en mix tot een gladde massa. Giet de natte ingrediënten bij de droge en roer tot een gladde massa. stap 2
3. Giet het beslag in de cakevorm en schud het even om luchtbellen te verwijderen. Bak gedurende 45 minuten tot 1 uur, totdat een schoon mes of spies die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Als het midden plakkerig is, zet het dan nog eens 5 minuten in de oven. Haal uit de oven en laat afkoelen in de vorm. stap 3
4. Verwarm voor de motregen de melk, cacao en suiker in een pan op laag vuur. Roer tot de suiker is opgelost (ongeveer 5 minuten), waardoor een dikke, glanzende motregen ontstaat. stap 4
5. Haal de cake uit de vorm, maak de bovenkant glad met een gekarteld mes en draai hem om, zodat de onderkant de bovenkant wordt. Prik overal gaatjes in met een mes of tandenstoker en leg ze op een rooster met een bakplaat of grote kom eronder. Giet de motregen in gedeelten over de cake totdat alles is opgenomen. Eventuele motregen die in de bak of kom is opgevangen, kunt u hergebruiken. Het grootste deel van de motregen moet worden geabsorbeerd.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron