Braziliaanse chocoladetruffels - brigadeiro

Dessert · ⏱️ ≈ 2 h 15

Ingrediënten

• Ongezouten boter — 3 soeplepels
• gecondenseerde melk — 400g
• Cacaopoeder — 4 soeplepels
• Vanille-extract — 1 koffielepel
• Pistache — 50g
• amandelen — 50g
• Gedroogde kokosnoot — 50g

Bereiding

1. stap 1
2. Verhit in een pan met middelmatige dikke bodem de boter, de gecondenseerde melk, een snuifje zout en de cacao tot het kookpunt, onder voortdurend roeren met een houten lepel. Zet het vuur middelhoog; kook gedurende 10-15 minuten, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dik en glanzend is en van de bodem begint los te laten. stap 2
3. Roer de vanille erdoor en meng opnieuw krachtig. Giet het mengsel op een beboterd bord. Laat minimaal 2 uur afkoelen. stap 3
4. Beboter je handen en knijp een deel van het deeg af om balletjes van 2,5 cm te maken. Doe je toppings in kleine kommen en rol de balletjes van een van de decoraties. Plaats het in mini-papieren bakvormpjes of op een bakplaat bekleed met bakpapier met antiaanbaklaag

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron