Briceletten

Hoofdgerecht

Ingrediënten

• 480 g suiker
• 560 g bloem
• 1 L volle room
• 1 koffielepel zout
• 1 citroen
• 3 koffielepels kirsch

Bereiding

1. Giet de room in een grote container. Rasp de citroen en voeg de schil toe aan de room. Mengen. Pers de citroen uit. Voeg langzaam het sap toe aan de room en roer krachtig (zonder te kloppen, maar krachtig genoeg om te voorkomen dat de room onder invloed van het citroensap gaat snijden). Aan het einde van het proces kan de crème dikker worden (dit is geen probleem). Voeg de suiker en kirsch toe. Zeef de bloem. Laat een nacht afkoelen.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron