Brie gewikkeld in prosciutto en brioche
Ingrediënten
- bloem — 375g
- kristalsuiker — 50g
- gist — 7g
- melk — 75g
- eieren — 3 groot
- eieren — om te glazuren
- boter — 180g
- Brie — 250g
- Prosciutto — 8 sneetjes
Bereiding
- Meng de bloem, 1 koffielepel zout, cassonade, gist, melk en eieren in een mixer met behulp van het deegopzetstuk gedurende 5 minuten tot het deeg glad is. Voeg de boter toe en mix nog 4 minuten op gemiddelde snelheid. Schraap de deegkom en meng opnieuw gedurende 1 minuut. Doe het deeg in een bakje, dek het af met huishoudfolie en laat het minimaal 6 uur in de koelkast staan voordat je het gebruikt. Wikkel de brie in de prosciutto en zet opzij. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol het uit tot een cirkel van 25 cm. Plaats de omwikkelde Brie in het midden van de cirkel en vouw de randen netjes naar binnen. Leg het pakketje op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk met losgeklopt ei. Laat het 30 minuten in de koelkast rusten, bestrijk het opnieuw met losgeklopt ei en laat nog eens 30 minuten afkoelen. Laat 1 uur rijzen bij kamertemperatuur. Verwarm de oven tot 200C/180C hetelucht/gasstand 6 en bak vervolgens 22 minuten. Serveer warm.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron