Brood- en boterpudding

Dessert · British · ⏱️ ≈ 1 h 10

Ingrediënten

• boter — 25 g
• brood — 8 dun sneden
• sultanarozijnen — 50 g
• kaneel — 2 koffielepels
• melk — 350 ml
• room — 50 ml
• eieren — 2 scharrel
• suiker — 25 g
• nootmuskaat — geraspt, naar smaak

Bereiding

1. Vet een taartvorm van 1 liter in met boter. Snijd de korstjes van het brood. Besmeer elk plakje aan één kant met boter en snijd het in driehoekjes. Leg een laag brood met de beboterde kant naar boven op de bodem van de schaal en voeg vervolgens een laag rozijnen toe. Bestrooi met een beetje kaneel en herhaal de lagen brood en rozijnen, bestrooid met kaneel, totdat je al het brood hebt opgebruikt. Werk af met een laag brood en zet opzij. Verwarm de melk en de room zachtjes in een pan op laag vuur tot het kookpunt. Laat het niet koken. Breek de eieren in een kom, voeg driekwart van de suiker toe en klop lichtjes tot het mengsel bleek is. Voeg het warme melk- en roommengsel toe, roer goed en zeef de pudding in een kom. Giet de pudding over de voorbereide broodlagen, bestrooi met nootmuskaat en de resterende suiker en laat 30 minuten staan. Verwarm de oven voor op 180°C/355F/gasovenstand 4. Plaats de schaal in de oven en bak gedurende 30-40 minuten, of tot de pudding gestold is en de bovenkant goudbruin is.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron