Bruine Stoofpot Kip
Ingrediënten
- kip — 1 heel
- tomaat — 1 gehakt
- uien — 2 gehakt
- teentje knoflook — 2 gehakt
- rode paprika — 1 gehakt
- wortelen — 1 gehakt
- limoen — 1
- tijm — 2 koffielepels
- piment — 1 koffielepel
- sojasaus — 2 soeplepels
- maïzena — 2 koffielepels
- Kokosmelk — 480 ml
- Plantaardige olie — 1 soeplepel
Bereiding
- Knijp de limoen uit over de kip en wrijf goed. Giet overtollig limoensap af. Combineer tomaat, lente-ui, ui, knoflook, peper, tijm, Spaanse peper en sojasaus in een grote kom met de stukken kip. Dek af en marineer minimaal een uur. Verhit olie in een Nederlandse pot of grote pan. Schud de kruiden eraf terwijl je elk stuk kip uit de marinade haalt. Bewaar de marinade voor de saus. Bak de kip een paar stukjes tegelijk lichtbruin in zeer hete olie. Leg de gebruinde stukken kip op een bord en laat rusten terwijl je de overige stukken bruin maakt. Giet overtollige olie af en doe de kip terug in de pan. Giet de marinade over de kip en voeg de wortels toe. Roer en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Meng bloem en kokosmelk en voeg toe aan de stoofpot, onder voortdurend roeren. Zet het vuur laag en kook nog eens 20 minuten of tot ze gaar zijn.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron