Bugnes

Name: Bugnes
Ingredients: 250 g bloem,; 50 g suiker,; 50 g boter,; 1 snuifje zout,; 1 pakje bakkersgist,; 2 eieren,; 100 ml melk,; het sap van een halve citroen,; 1 soeplepel rum,; frituurolie,; bloemsuiker

Hoofdgerecht

Ingrediënten

250 g bloem,
50 g suiker,
50 g boter,
1 snuifje zout,
1 pakje bakkersgist,
2 eieren,
100 ml melk,
het sap van een halve citroen,
1 soeplepel rum,
frituurolie,
bloemsuiker

Bereiding

Meng bloem, suiker, gist en zout. Voeg de vloeistoffen (melk, citroensap, rum), eieren en gesmolten boter toe. Kneed tot je een deeg verkrijgt. Verdeel het in een dunne laag (3-4 mm) over je werkblad. Laat een ½ uur rusten op kamertemperatuur. Terwijl de olie aan het opwarmen is, snijd je het deeg in langwerpige ruitjes, splits ze in het midden om knopen te maken (neem hiervoor een hoek en haal deze door het middelste gat). Gooi ze in de kokende olie om ze te bakken. Haal ze eruit als ze opgezwollen en lichtbruin zijn. Serveer ze warm of gekoeld, bestrooid met bloemsuiker.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron