Bulgaarse Honingkoekjes
Ingrediënten
- eieren — 2 groot
- bloemsuiker — 240 ml
- honing — 60 ml
- Vanille-extract — 1 koffielepel
- Plantaardige olie — 720 ml
- Meel voor alle doeleinden — 960 ml
- zout — 0,25 koffielepel
- Gemalen kaneel — 1 koffielepel
- bakpoeder — 1 koffielepel
- Chocoladestukjes — 480 ml
- Plantaardige olie — 2 koffielepels
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed 2-3 bakplaten met bakpapier. Meng bloem, zout, kaneel en zuiveringszout in een kom. Klop in de kom van een keukenmixer, voorzien van het paddle-opzetstuk, de eieren en de bloemsuiker gedurende 3 minuten. Voeg vanille-extract en honing toe. Meng om te combineren en voeg dan olie toe. Voeg het bloemmengsel in twee stappen toe en klop het op. Laat het deeg 5-10 minuten rusten. Vorm 2 soeplepels balletjes, leg ze op bakplaten en druk ze plat. Bak gedurende 12-15 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat de koekjes volledig afkoelen. Smelt de witte en halfzoete chocolade apart met elk 1 el plantaardige olie. Doop de koekjes halverwege in de chocolade. Laat het inwerken. Bewaar het in een luchtdichte verpakking of verpakt in cellofaanzakken gedurende maximaal 2 weken op kamertemperatuur of in de koelkast.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron