Caldera de peixe

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 45 min

Ingrediënten

• 2 uien in plakjes gesneden
• 4 rijpe tomaten, in plakjes gesneden
• 1 kg aardappelen in plakjes gesneden
• 3 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
• 1 groene paprika in reepjes gesneden
• 1 rode paprika in reepjes gesneden
• 1,5 kg gevarieerde vis (zeeduivel, kabeljauw, heek)
• 1 laurierblad
• 1 koffielepel paprikapoeder Kan gluten bevatten
• 1 kleine rode paprika
• 1 klein bosje verse koriander
• zout en peper
• 1 dl olijfolie

Bereiding

1. Schik de uienringen, tomaat, aardappelen, knoflook, visplakken en paprika's in afwisselende lagen in een grote ovenschotel. Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder, chilipeper, laurier en enkele takjes koriander. Besprenkel met olijfolie. Dek af en kook op laag vuur gedurende 45 minuten. Schud af en toe de ovenschotel om de warmte gelijkmatig te verdelen. Pas de smaak aan en bestrooi met korianderblaadjes. Serveer onmiddellijk. Tip: zodat het voedsel niet aan de bodem van de braadpan blijft kleven en om het recept te verrijken, kunt u 300 g mosselen of mosselen op de bodem van de braadpan verdelen.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron