Carbonada Criolla
Ingrediënten
- rundsvlees — 500g
- ui — 1 gehakt
- wortelen — 2 gehakt
- aardappelen — 2 gehakt
- pompoen — 1 klein
- Gedroogde Abrikozen — 100g
- rundsbouillon — 2 Litres
- zout — naar smaak
- peper — naar smaak
Bereiding
- Bruin het rundsvlees: Bruin de rundvleesblokjes in een grote pan. Verwijder en zet opzij. Groenten sauteren: Kook de ui in dezelfde pan tot hij glazig is. Voeg wortels, aardappelen en pompoen toe en kook een paar minuten. Sudderen: Doe het vlees terug in de pan. Voeg bouillon en gedroogde abrikozen toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat 1-2 uur sudderen, tot het rundsvlees gaar is. Serveer: Geniet er warm van, met een knapperig stuk brood. Pro-tips:
- Bruin het rundsvlees in batches om ervoor te zorgen dat het goed dichtschroeit, wat diepte toevoegt aan de smaak van de stoofpot. Door de vruchten tegen het einde van het koken toe te voegen, blijft hun textuur behouden en wordt een subtiele zoetheid aan het gerecht toegevoegd.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron