Champignonpasta

Hoofdgerecht

Ingrediënten

• 250 g gesneden champignons
• Pasta of noedels van 100% durumtarwe
• 1 teentje knoflook, gehakt
• 1 gesnipperde ui
• 300 ml groentebouillon
• 2 soeplepels bloem
• 30 g plantaardige margarine
• sojasaus, olijfolie, kerrie, nootmuskaat, peper, gehakte peterselie

Bereiding

1. Bak de knoflook en champignons een paar minuten in olie. Verwijder ze en bak de ui bruin. Smelt ondertussen de margarine, voeg de bloem toe en maak een roux. Giet geleidelijk de bouillon erbij, krachtig roerend. Reduceer de saus en laat deze indikken. Voeg de sojasaus, kerrie en peper toe, en vervolgens de champignons en ui. Kook de pasta en meng deze met de saus. Serveer gegarneerd met gehakte peterselie. Kookboek/Pastarecepten Pastarecepten
2. Champignonpasta
3. Champignonpasta
4. Champignonpasta
5. Champignonpasta

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron