Champignonpaté

Name: Champignonpaté
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g gehakte uien; 100 g plantaardige olie (olijf); 100 g fijngehakte champignons; 100 g gemoute gist; 40 g zwarte olijven, ontpit en in stukjes gesneden; geraspte nootmuskaat; 8 hele beschuiten; 1 koffielepel gemalen Herbes de Provence; 0,25 koffielepel gemalen venkel (of uien of sjalotten); zout

Voorgerecht · ⏱️ ≈ 45 min

Ingrediënten

100 g gehakte uien
100 g plantaardige olie (olijf)
100 g fijngehakte champignons
100 g gemoute gist
40 g zwarte olijven, ontpit en in stukjes gesneden
geraspte nootmuskaat
8 hele beschuiten
1 koffielepel gemalen Herbes de Provence
0,25 koffielepel gemalen venkel (of uien of sjalotten)
zout

Bereiding

Fruit de uien en champignons in een deel van het plantaardige vet. Laat 30 min. koken. Week de beschuit apart in water; Als ze heel zacht zijn, druk ze dan stevig aan en doe ze samen met het vet en de kruiden in de ovenschotel. Zout. Laat het onder voortdurend roeren 15 minuten koken. Voeg de gist toe, meng goed. We kunnen de paté mengen. Laat afkoelen (in een vorm of terrine).

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron