Champignonsoep met boekweit
Ingrediënten
- champignons — 150g
- Boekweit — 50g
- Plantaardige olie — 4 soeplepels
- ui — 40g
- knoflook — 2 teentjes
- laurierblad — 1
- Groentebouillonblokje — 1 soeplepel
- zure room — 50 ml
- Witte wijnazijn — scheutje
- peterselie — aanvullen
Bereiding
- Snipper de ui en knoflook, snijd de champignons in plakjes en was de boekweit. Verhit de olie en fruit de ui lichtjes. Voeg de champignons en de knoflook toe en bak verder. Voeg het zout, de groentekruiden, de boekweit en het laurierblad toe en bedek met water. Laat zachtjes sudderen en voeg vlak voordat het helemaal gaar is peper, zure room vermengd met bloem, de gehakte peterselie en azijn naar smaak toe.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron