Chapati

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 40 min

Ingrediënten

• 250 g volkorenmeel,
• 1 koffielepel zout,
• Ongeveer 200 ml water. Je kunt ook melk of wei gebruiken.

Bereiding

1. Doe de bloem en het zout in een kom, maak een fontein in het midden en voeg geleidelijk het water toe. Kneed het deeg gedurende 10 minuten, dek het af met een licht vochtige huishouddoek en laat het 30 minuten op een koele plaats staan. Kneed het krachtig en scheid het in 12 stukken
2. Rol ze in dunne rondjes uit op een met bloem bestoven werkblad. Vet een bord of pan licht in (traditioneel werken we met een niet-ingevette metalen plaat genaamd tawa) en kook de chapati op laag vuur. Wanneer zich blaren op het oppervlak vormen, draai ze dan om. Als ze verkleuren, verwijder ze dan en houd ze warm terwijl je de rest kookt. Bestrijk één kant met boter en serveer warm.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron