Charleval pistousoep

Voorgerecht · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrediënten

• 500 gram rode bonen
• 500 g witte bonen
• 500 g prinsessenbonen (plat en rond gemengd)
• 1 middelgrote courgette
• Afhankelijk van de grootte 1 of 2 wortels
• 1 of 2 middelgrote aardappelen
• 1 prei
• een stengel groene selder
• Wat pasta (1 handvol, afhankelijk van smaak)
• 100 g gerookt gezouten zout (of niet, afhankelijk van smaak)

Bereiding

1. Kook alle soepingrediënten gedurende 15 minuten in een snelkookpan;
2. Voeg 1 verse tomaat toe (om deze te pocheren);
3. Verwijder de gekookte tomaat om deze te pellen (deze wordt gebruikt voor de zalf);
4. Zet het vuur uit als de groenten heel zacht zijn;
5. Reserveer de soep.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron