Chaudeau

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrediënten

• 1 liter melk.
• 3 eieren.
• 1 vanillestokje.
• nootmuskaat
• 1 limoenschil.
• kaneel

Bereiding

1. Verwarm 1 liter melk (langzaam) met geraspte nootmuskaat, vanille, kaneel en 1 limoenschil. De melk mag niet koken. Voeg 3 lichtgeklopte eidooiers toe. Roer regelmatig gedurende 10 tot 15 minuten tot het romig wordt. Klop de eiwitten zeer stijf. Meng het langzaam met de melk, op laag vuur, gedurende nog eens 15 minuten terwijl je blijft roeren. Dit gerecht wordt lauw geserveerd.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron