Chocolade alfajoren

Dessert · Uruguayan · ⏱️ ≈ 10 min

Ingrediënten

• boter — 150g
• suiker — 70g
• ei — 1
• honing — 25g
• Meel voor alle doeleinden — 175g
• maïzena — 80g
• Ongezoete cacao — 30g
• bakpoeder — 1 koffielepel
• bakpoeder — 1 koffielepel
• Dulce de leche — 400g
• Melkchocolade — 500g
• boter — 100g
• appelsien — Zeste van 1

Bereiding

1. Voor de koekjes klop je de boter een paar minuten op met de suiker. Voeg vervolgens het ei en de honing toe en meng goed. Voeg bloem, maïzena, cacao, baking soda en bakpoeder toe en meng tot je een deeg krijgt. Wikkel het in plasticfolie en laat het minimaal een half uur of een hele nacht in de koelkast staan. 2
2. Bekleed twee bakplaten met bakpapier en verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. 3
3. Verdeel het deeg in twee delen, plaats één deel terug in de koelkast voordat u het gebruikt. Rol het tweede deel uit tot ongeveer 2 millimeter en steek er ronde koekjes uit met een diameter van 5-6 centimeter. Dit kan gedaan worden met een koekjesvormer of glas. Je zou in totaal 30 koekjes moeten krijgen, of zelfs meer, ik krijg er ongeveer 40. Bak één bakplaat per keer gedurende ongeveer 8-10 minuten. Laat koekjes afkoelen. 4
4. Zoek voor de vulling twee koekjes van dezelfde grootte en plaats ongeveer een koffielepel dulce de leche op de onderste voordat je ze samenvoegt. 5
5. Hak de halfzoete chocolade fijn en smelt met boter en appelsienschil op laag vuur. Doop elk sandwichkoekje in de chocolade en laat afkoelen op bakpapier voordat je het serveert.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron