Chocolademousse

Dessert · ⏱️ ≈ 2 h 00

Ingrediënten

• 200 gram chocolade
• 4 eieren
• 2 cl melk
• Een kleine hoeveelheid gelatine

Bereiding

1. Smelt de chocolade met de melk au bain-marie;
2. Scheid het eiwit van de eidooiers;
3. Klop de eiwitten zeer stijf;
4. Voeg de eierdooiers au bain-marie toe aan de gesmolten chocolade en meng;
5. Meng een derde van het eiwit met de chocolade;
6. Verwerk de rest van het eiwit heel subtiel met een brede spatel;
7. Giet in een of meer containers en zet twee uur in de koelkast.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron