Chocolademousse met gekookte eieren

Dessert

Ingrediënten

• 100 g chocolade
• 50 g boter
• 50 g suiker
• 3 eieren
• 1 dl room

Bereiding

1. Smelt de chocolade zachtjes met de boter en de suiker in een pannetje op laag vuur
2. Breek ondertussen de eieren in een grote kom.
3. Klop de eieren enkele minuten op maximale snelheid met een elektrische garde
4. Giet de eieren snel in de pan over het chocolade/boter/suiker/roommengsel
5. Klop krachtig tot de room dikker wordt
6. Stop met koken vlak voor de eerste bouillon. Giet onmiddellijk in een container en laat afkoelen

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron