Chorizo & zachtgekookte eiersalade
Ingrediënten
- Baby nieuwe aardappelen — 500g
- ei — 4
- prinsessenbonen — 225g
- Chorizo — 225g
- teentje knoflook — 1 in schijfjes
- Sherry-azijn — 2 soeplepels
- peterselie — 2 soeplepels gehakt
Bereiding
- stap 1
- Kook de aardappelen 12 minuten in een grote pan met kokend gezouten water. Voeg na 6 minuten de eieren toe en de laatste 2 minuten de bonen. Giet alles af en koel de eieren onder koud stromend water. stap 2
- Bak ondertussen de chorizoplakken gedurende 1-2 minuten, tot ze knapperig beginnen te worden. Haal het met een schuimspaan uit de pan en zet opzij. Laat de olie van de chorizo in de pan. Voeg de knoflook toe aan de pan en kook zachtjes gedurende 1 minuut. stap 3
- Haal de pan van het vuur, roer de azijn en peterselie erdoor en meng met de aardappelen, bonen, chorizo en kruiden. Pel de eieren, snijd ze in vieren en voeg ze toe aan de salade.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron