Chris

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 45 min

Ingrediënten

• 1 kg bloem
• 250 g suiker
• 200 g gesmolten boter
• 4 eieren + 1 dooier
• 1 snuifje zout
• 1 klontje bakkersgist
• 200 g sesamzaadjes
• 10 cl melk

Bereiding

1. Meng de bloem en de suiker in een grote kom en maak een kuiltje. Giet de gesmolten boter, hele eieren, zout en gist, vooraf verdund in een beetje water. Meng goed en voeg 150 g sesamzaadjes toe. Voeg de melk toe nadat deze is afgekoeld en kneed vervolgens tot een elastisch en kneedbaar deeg ontstaat (ongeveer 15 minuten). Vorm balletjes ter grootte van een mandarijn en leg ze op een beboterde bakplaat. Bestrijk ze met eigeel en bestrooi ze met de overige sesamzaadjes. Laat een half uur rusten voordat u de brioches gedurende 20 tot 30 minuten in de oven op 180°C (thermostaat 6) zet.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron