Citroen crème

Dessert

Ingrediënten

• 4 citroenen,
• 3 eieren,
• 100 g suiker,
• 1 soeplepel maizena.

Bereiding

1. Was de citroenen;
2. Doe de schil van de helft van de citroenen in een pan, voeg het sap van alle citroenen toe, vervolgens de suiker en het maizena;
3. Klop in een andere kom de eieren los. Citroencrème recept 02.jpg
4. Citroencrème recept 03.jpg
5. Zet de pan (schil, sap, suiker en maïzena) op laag vuur en roer tot je een homogene vloeistof verkrijgt;
6. Voeg al roerend de losgeklopte eieren toe;
7. Zet vervolgens het vuur hoog en blijf continu kloppen tot het mengsel dikker wordt;
8. Citroencrème recept 04.jpg
9. Citroencrème recept 05.jpg
10. Eenmaal ingedikt, giet je het in jampotten
11. Laat afkoelen en bewaar in de koelkast
12. Citroencrème (2 potten).jpg
13. nl:Kookboek:Lemon Curd

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron