Citroengras rundvleesstoofpot met noedels

Hoofdgerecht · Thai · ⏱️ ≈ 1 h 35

Ingrediënten

• gember — 1 soeplepel gehakt
• teentje knoflook — 2 gehakt
• Citroengrasstengels — 3
• Korianderblaadjes — 2 soeplepels
• Rode Spaanse peper — 2 in schijfjes
• Plantaardige olie — 2 soeplepels
• rundsvlees — 250g
• sojasaus — 2 soeplepels
• Vijfkruidenpoeder — 1 koffielepel
• cassonade — 1 koffielepel
• rundsbouillon — 400ml
• Rijstnoedels — 100g
• limoen — om te serveren

Bereiding

1. stap 1
2. Doe de gember, knoflook, citroengras, koriander en 1 chilipeper in een keukenmachine en pulseer tot puree. Verhit de olie in een pan op laag vuur. Voeg de puree toe en kook 5 minuten. Roer het rundsvlees, de soja, de vijfkruiden, de suiker en de bouillon erdoor. Doe een deksel op de pan en breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 1 uur en 15 minuten sudderen. Verwijder het deksel en laat nog 15 minuten koken tot het vlees gaar is. stap 2
3. Maak vlak voor het serveren de noedels klaar volgens de instructies op de verpakking. Laat goed uitlekken, verdeel over 2 kommen en schep over de rundvleesstoofpot. Serveer bestrooid met de overgebleven chilipeper en korianderblaadjes, met partjes limoen om erover uit te knijpen.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron